单项选择题
A.亚硝酸盐含量的测定 B.过氧化物值的测定 C.食盐含量的测定 D.酸价的测定
将热鲜肉深层的温度快速降低到预定的适宜温度而又不使其结冰的过程称之为（）。A. 冷却B. 冷冻C. ...
单项选择题将热鲜肉深层的温度快速降低到预定的适宜温度而又不使其结冰的过程称之为（）。
A. 冷却 B. 冷冻 C. 冻结 D. 冷藏
宰后检验中慢性猪丹毒心脏典型的病变特征为（）。A. 菜花样增生物B. 心内膜坏死C. 点状出血D....
单项选择题宰后检验中慢性猪丹毒心脏典型的病变特征为（）。
A. 菜花样增生物 B. 心内膜坏死 C. 点状出血 D. 弥漫性充血
乳类特征性的细菌菌相变化不包括（）。A. 乳酸链球菌期B. 乳酸杆菌期C. 腐败期D. 霉变期
单项选择题乳类特征性的细菌菌相变化不包括（）。
A. 乳酸链球菌期 B. 乳酸杆菌期 C. 腐败期 D. 霉变期
