双乙酰含量超过口味界会使啤酒产生（）味。

啤酒风味物质的形成，主要在（）阶段。A.麦汁冷却B.主发酵C.双乙酰还原D.贮酒

单项选择题啤酒风味物质的形成，主要在（）阶段。

麦汁满罐后，应（）至工艺要求的主发酵温度。A.开冰水控温B.自然升温C.继续充氧

单项选择题麦汁满罐后，应（）至工艺要求的主发酵温度。

生产现场用的糖度计是用（）溶液的重量百分数来表示比值。A.盐酸B.氯化钠C.纯蔗糖D.非糖

单项选择题生产现场用的糖度计是用（）溶液的重量百分数来表示比值。