（）是生物细胞合成的具有高度催化活性物质的特殊蛋白质，是一种生物催化剂。

气相色谱仪经常检测白酒中的（）成份。A.氨基酸组成份B.无机金属离子C.不挥发组成份D.挥发性香气成份

单项选择题气相色谱仪经常检测白酒中的（）成份。

白酒勾兑和调味要达到的四性要求是（）。A.典型性B.平衡性C.缓冲性D.综合性

多项选择题白酒勾兑和调味要达到的四性要求是（）。

苦的典型物质是（）。A.奎宁B.异戊醇C.异丁醇D.酪醇

单项选择题苦的典型物质是（）。