多项选择题

下面对浙菜表述恰当的是()。

A.主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成
B.其中以杭州菜最负盛名
C.代表菜有龙井虾仁、霉千张等
D.是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系