“扒海羊”是清真传统名菜。“海”是海八珍的（），“羊”是羊的头、蹄、下水等，俗称“羊八件”

干烧鱼翅是（）名菜，采用传统技法“干烧”而成。

填空题干烧鱼翅是（）名菜，采用传统技法“干烧”而成。

黄焖鱼翅是著名“（）”的代表菜之一。

填空题黄焖鱼翅是著名“（）”的代表菜之一。

“组庵鱼翅”是湖南组庵派传统名菜之一，所用烹饪技法是（）、煨。

填空题“组庵鱼翅”是湖南组庵派传统名菜之一，所用烹饪技法是（）、煨。