发酵期间清窖的同时，要每天检查窖内升温情况。

封窖后，便进入发酵期，管窖人必须每天清窖一次。

判断题封窖后，便进入发酵期，管窖人必须每天清窖一次。

封窖的目的在于杜绝空气与杂菌进入窖内。

判断题封窖的目的在于杜绝空气与杂菌进入窖内。

压制松紧不一致的曲胚，不会影响曲胚质量。

判断题压制松紧不一致的曲胚，不会影响曲胚质量。