控制温度是制作巧克力的关键。

杏仁面用于甜点制作具有质地柔软细腻，气味香醇等特点。

判断题杏仁面用于甜点制作具有质地柔软细腻，气味香醇等特点。

所有黑巧克力中的可可脂含量是一样的。

判断题所有黑巧克力中的可可脂含量是一样的。

因鱼胶的存在，所以奶油胶冻应在常温下定型。

判断题因鱼胶的存在，所以奶油胶冻应在常温下定型。