面点价格的构成中（）占大部分以上。

开口笑出锅后置于餐巾纸上，稍稍（），然后码放在餐盘内。A.冷却B.沥油C.吸油D.静置

单项选择题开口笑出锅后置于餐巾纸上，稍稍（），然后码放在餐盘内。

水饺是用（）方法成形。A.折叠包B.提褶包C.对折包D.收拢包

单项选择题水饺是用（）方法成形。

调制半烫面时，一定是热水掺入在先，冷水调节在后，且（）适当。A.先后秩序B.和面手法C.冷热比例D.水的温度

单项选择题调制半烫面时，一定是热水掺入在先，冷水调节在后，且（）适当。