开口笑出锅后置于餐巾纸上，稍稍（），然后码放在餐盘内。

水饺是用（）方法成形。A.折叠包B.提褶包C.对折包D.收拢包

单项选择题水饺是用（）方法成形。

调制半烫面时，一定是热水掺入在先，冷水调节在后，且（）适当。A.先后秩序B.和面手法C.冷热比例D.水的温度

单项选择题调制半烫面时，一定是热水掺入在先，冷水调节在后，且（）适当。

调制热水面的烫面前要将火关小，一般不灭火，目的是保证面坯（），而保持大火状态会使锅底烧糊。A.受热B.不冷却C...

单项选择题调制热水面的烫面前要将火关小，一般不灭火，目的是保证面坯（），而保持大火状态会使锅底烧糊。