（）所制成的麦芽溶解差，麦芽的玻璃质增多。

影响浸麦通风量的主要因素是（）A.温度B.时间C.湿度D.冲洗

单项选择题影响浸麦通风量的主要因素是（）

大麦吸收水分达到某一程度发芽率反而下降的现象，称为（）A.空气敏感性B.水敏感性C.氧敏感性D.湿度敏感性

单项选择题大麦吸收水分达到某一程度发芽率反而下降的现象，称为（）

麦芽的色泽和香味主要取决于（）。

填空题麦芽的色泽和香味主要取决于（）。