单项选择题
A.去腥 B.提鲜 C.增香 D.增色
（）的学名为谷氨酸钠，是由大豆或小麦以及其他含蛋白质较多的物质制造出来的。A.味精B.酱油C.盐D.醋
单项选择题（）的学名为谷氨酸钠，是由大豆或小麦以及其他含蛋白质较多的物质制造出来的。
A.味精 B.酱油 C.盐 D.醋
冰糖以（）者质量为好。A.透明B.白色C.红色D.绿色
单项选择题冰糖以（）者质量为好。
A.透明 B.白色 C.红色 D.绿色
酱油的成分比盐复杂，除含有（）的盐分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分。A.10%～15%B.1...
单项选择题酱油的成分比盐复杂，除含有（）的盐分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分。
A.10%～15% B.18%～20% C.50%～60% D.80%～90%
