单项选择题
A.面包面团B.饺子面皮C.饼干面团D.蛋糕面团
水调面团中，大多数品种面粉和水的比例为（）A.1：2B.2：1C.2：3D.3：2
单项选择题水调面团中，大多数品种面粉和水的比例为（）
A.1：2B.2：1C.2：3D.3：2
面点成形方法中，由搓成形的是（）A.面包、高桩馒头B.各式包子C.四喜蒸饺D.烧麦
单项选择题面点成形方法中，由搓成形的是（）
A.面包、高桩馒头B.各式包子C.四喜蒸饺D.烧麦
制作馄饨皮时，冷水和面擀成平整面皮后，还需切成（）面皮。A.裙形花边B.圆皮C.正方形D.梯形
单项选择题制作馄饨皮时，冷水和面擀成平整面皮后，还需切成（）面皮。
A.裙形花边B.圆皮C.正方形D.梯形
