单项选择题
A.40 B.50 C.60 D.70
大米霉变往往从（）开始。A.表皮B.胚乳C.糊粉层D.胚部
单项选择题大米霉变往往从（）开始。
A.表皮 B.胚乳 C.糊粉层 D.胚部
挑选（）高的原料也是保持原料质量的一个重要依衣据。A.纯度B.成熟度C.营养成分D.加工度
单项选择题挑选（）高的原料也是保持原料质量的一个重要依衣据。
A.纯度 B.成熟度 C.营养成分 D.加工度
新鲜肉的刀断面肉内质紧密，坚实而（）用手指按后能立即复原。A.有韧性B.有弹性C.有黏性D.有光泽
单项选择题新鲜肉的刀断面肉内质紧密，坚实而（）用手指按后能立即复原。
A.有韧性 B.有弹性 C.有黏性 D.有光泽
