简答题 判断某块肉的嫩度需要考虑哪些因素？

简述野生动物利用的原则。

问答题简述野生动物利用的原则。

简述在实际运用中，动物原料的烹饪应用有那些问题需要注意。

问答题简述在实际运用中，动物原料的烹饪应用有那些问题需要注意。

猪血是一种具有特殊风味的食物，请从结构组织，所含营养，加工制品，工业应用谈谈对猪血的认识。

问答题猪血是一种具有特殊风味的食物，请从结构组织，所含营养，加工制品，工业应用谈谈对猪血的认识。