单项选择题
A.20分钟 B.30分钟 C.45分钟 D.55分钟
在配椒麻汁时首先要将盐和味精进行（）处理。A.混合均匀B.用鸡汤调开C.在水中烧沸D.过滤
单项选择题在配椒麻汁时首先要将盐和味精进行（）处理。
A.混合均匀 B.用鸡汤调开 C.在水中烧沸 D.过滤
豉蚝汁豆豉和陈皮的切配成型是（）。A.都切成末B.都切成丝C.豆豉保持原形，陈皮切成丝D.都榨成汁
单项选择题豉蚝汁豆豉和陈皮的切配成型是（）。
A.都切成末 B.都切成丝 C.豆豉保持原形，陈皮切成丝 D.都榨成汁
鱼香肚片常用的配料是（）。A.青蒜B.笋C.木耳D.洋葱
单项选择题鱼香肚片常用的配料是（）。
A.青蒜 B.笋 C.木耳 D.洋葱
