菜肴的触美不包括（）。

配餐的基本原则是（）。A.食物简单化原则B.膳食平衡原则C.味重原则D.高档化原则

单项选择题配餐的基本原则是（）。

食物交换份是一个（）的食谱编制方法。A.粗略B.精确C.操作较难D.耗时的

单项选择题食物交换份是一个（）的食谱编制方法。

脂肪提供的能量一般不超过总能量的30%，其中以单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（）左右。A.5%B.7%C....

单项选择题脂肪提供的能量一般不超过总能量的30%，其中以单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（）左右。