单项选择题
A.尽量空置 B.菱形放置 C.放满空间 D.整齐放置
擀面杖应放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变形、（）。A.腐蚀氧化B.表面生锈C.内部霉变D.表面发霉
单项选择题擀面杖应放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变形、（）。
A.腐蚀氧化 B.表面生锈 C.内部霉变 D.表面发霉
对制作（）产品的模具、工具要及时清洗，干净后应浸泡在消毒水中。A.烘烤成熟B.间接入口C.直接入口D.油炸成熟
单项选择题对制作（）产品的模具、工具要及时清洗，干净后应浸泡在消毒水中。
A.烘烤成熟 B.间接入口 C.直接入口 D.油炸成熟
抹刀是用不锈钢片制成的，无锋刃、圆头，是（）等糊料的重要工具之一。A.涂抹奶油B.裱制奶油C.搅打面糊D.涂抹...
单项选择题抹刀是用不锈钢片制成的，无锋刃、圆头，是（）等糊料的重要工具之一。
A.涂抹奶油 B.裱制奶油 C.搅打面糊 D.涂抹面团
