中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。

服务员的（）可通过看、听、想、说四个方面来提高。A.心理素质B.工作态度C.服务技巧D.应变能力

单项选择题服务员的（）可通过看、听、想、说四个方面来提高。

煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。A.63℃；30分钟B.80℃~90℃；30~60秒C.100℃；3~5分钟D...

单项选择题煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。

下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。A.铺台布B.传菜C.运送酒水D.撤换餐碟

单项选择题下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。