问答题
用干净的刀将精肉依肌纤维横断剖切,但不将肉块完全切断,撕下一条pH试纸,以其长度的2/3紧贴肉面,合拢剖面,夹紧纸条,5......
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简述食用植物油脂的感官检验内容。
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如何通过感官指标判断猪肉是否新鲜。
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粮谷制品常见掺伪的主要表现形式是什么?并举四个例子。
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