Z值为10℃的菌在111℃下经10min杀菌的效果与121℃杀菌（）min的杀菌效果相当。

F值的大小受对象菌的种类和（）等因素的影响。

填空题F值的大小受对象菌的种类和（）等因素的影响。

假设某食品初始菌数为106，对象菌的D121为0.5min，那么，在121℃加热5min（10D120）后，食...

填空题假设某食品初始菌数为10⁶，对象菌的D₁₂₁为0.5min，那么，在121℃加热5min（10D₁₂₀）后，食品中残存的菌数为（）。

D值不受原始菌数影响TRTn值也不受原始菌数影响，因为TRT是D的（）。

填空题D值不受原始菌数影响TRTn值也不受原始菌数影响，因为TRT是D的（）。