判断题
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拌凉菜加味精要用热开水化开，凉后再浇入。
判断题拌凉菜加味精要用热开水化开，凉后再浇入。
腌渍保藏法：只有用盐才能将原料中的水分溢出。
判断题腌渍保藏法：只有用盐才能将原料中的水分溢出。
爆菜的原料必须要上浆，滑油。
判断题爆菜的原料必须要上浆，滑油。
