拌凉菜加味精要用热开水化开，凉后再浇入。

腌渍保藏法：只有用盐才能将原料中的水分溢出。

判断题腌渍保藏法：只有用盐才能将原料中的水分溢出。

爆菜的原料必须要上浆，滑油。

判断题爆菜的原料必须要上浆，滑油。

产品成本是指企业生产一定种类的产品所耗费的生产费用总和。

判断题产品成本是指企业生产一定种类的产品所耗费的生产费用总和。