单项选择题
A.盐酸 B.亚硫酸 C.亚硝酸 D.柠檬酸
可用作生产淀粉的原料是（）A.水稻 B.大豆 C.柑橘 D.马铃薯
单项选择题可用作生产淀粉的原料是（）
葡萄糖值表示的是（）A.淀粉的水解程度B.淀粉的糊化程度C.淀粉的老化程度D.淀粉的温度
单项选择题葡萄糖值表示的是（）
A.淀粉的水解程度 B.淀粉的糊化程度 C.淀粉的老化程度 D.淀粉的温度
油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量？（）A.酸价B.过氧化值C.碘价D.碱度
单项选择题油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量？（）
A.酸价 B.过氧化值 C.碘价 D.碱度
