单项选择题
A.边缘无缝隙B.倒置不脱落C.表面光滑平整D.以上三项都对
用相同咖啡豆制作的两杯浓缩咖啡，按照以下参数进行冲煮：【第一杯】冲煮比例为1：2.5（EBF 为40%），【第...
单项选择题用相同咖啡豆制作的两杯浓缩咖啡，按照以下参数进行冲煮：【第一杯】冲煮比例为1：2.5（EBF 为40%），【第二杯】冲煮比例为1：1.67（EBF 为60%）。哪杯咖啡的醇厚度更高？（）
A.冲煮比例为1：2.5（EBF为40%）的那一杯B.冲煮比例为1：1.67（EBF为60%）的那一杯C.两杯醇厚度相同D.无法比较
用中度烘焙咖啡豆制作的浓缩咖啡，萃取率为14%。您认为哪种味道最有可能占据主导？（）A.甜味B.苦味C.酸味D...
单项选择题用中度烘焙咖啡豆制作的浓缩咖啡，萃取率为14%。您认为哪种味道最有可能占据主导？（）
A.甜味B.苦味C.酸味D.咸味
浓缩咖啡浓度的衡量标准是什么？（）A.萃取率EBFB.烘焙程度C.苦味D.总溶解性固体（TDS）%
单项选择题浓缩咖啡浓度的衡量标准是什么？（）
A.萃取率EBFB.烘焙程度C.苦味D.总溶解性固体（TDS）%
