单项选择题
A.沙丁鱼 B.马鲛鱼 C.金枪鱼 D.鲢鱼
一般的短期保存易腐败食品的温度为（）。A.－5～0℃B.10～15℃C.5～10℃D.－2～5℃
单项选择题一般的短期保存易腐败食品的温度为（）。
A.－5～0℃ B.10～15℃ C.5～10℃ D.－2～5℃
在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是（）。A.控制时间和温度 B.控制pH和氧气 C.控制...
单项选择题在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是（）。
（）可以抑制大部分微生物的繁殖和产毒。A.低温冷藏B.高温热藏C.常温贮藏D.置于阴凉处
单项选择题（）可以抑制大部分微生物的繁殖和产毒。
A.低温冷藏 B.高温热藏 C.常温贮藏 D.置于阴凉处
