多项选择题
A.油炸食品B.发酵食品C.腌制食品D.烟熏食品E.海鲜食品
可导致食品变质因素是（）A.微生物B.酶C.氧D.水分E.光照
多项选择题可导致食品变质因素是（）
A.微生物B.酶C.氧D.水分E.光照
能使食品发生腐败变质的营养素有（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质
多项选择题能使食品发生腐败变质的营养素有（）
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质
通过感官指标可判定鲜肉腐败变质的有（）A.发黏B.变色C.霉斑D.异味E.失重
多项选择题通过感官指标可判定鲜肉腐败变质的有（）
A.发黏B.变色C.霉斑D.异味E.失重
