多项选择题
A.微生物B.酶C.氧D.水分E.光照
能使食品发生腐败变质的营养素有（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质
多项选择题能使食品发生腐败变质的营养素有（）
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质
通过感官指标可判定鲜肉腐败变质的有（）A.发黏B.变色C.霉斑D.异味E.失重
多项选择题通过感官指标可判定鲜肉腐败变质的有（）
A.发黏B.变色C.霉斑D.异味E.失重
可控制微生物破坏食品质量的方法正确的是（）A.微波B.热处理C.辐射D.脉冲E.冷处理
多项选择题可控制微生物破坏食品质量的方法正确的是（）
A.微波B.热处理C.辐射D.脉冲E.冷处理
