单项选择题
A.鲜叶→萎凋→干燥 B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上。A.65℃B.75℃C.85℃D.95℃
单项选择题在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上。
A.65℃ B.75℃ C.85℃ D.95℃
云南生产的绿茶，习惯上称为（）。A.蒸绿B.烘青C.炒青D.滇绿
单项选择题云南生产的绿茶，习惯上称为（）。
A.蒸绿 B.烘青 C.炒青 D.滇绿
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。A.冷揉和热揉B.快揉和慢揉C.重揉和轻揉D.紧揉和松揉
单项选择题绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
A.冷揉和热揉 B.快揉和慢揉 C.重揉和轻揉 D.紧揉和松揉
