海参又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。我国所产的海参中以（）、乌参、乌元参、（ ）等经济价值较高。

“扒海羊”是清真传统名菜。“海”是海八珍的（），“羊”是羊的头、蹄、下水等，俗称“羊八件”

填空题“扒海羊”是清真传统名菜。“海”是海八珍的（），“羊”是羊的头、蹄、下水等，俗称“羊八件”

干烧鱼翅是（）名菜，采用传统技法“干烧”而成。

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黄焖鱼翅是著名“（）”的代表菜之一。

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