单项选择题
A.面粉 B.糖粉 C.盐 D.稻米
泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将奶油、水、盐放入锅中煮沸，拌入面粉后要（）A.不断抖动B.轻轻搅拌C.不断搅拌...
单项选择题泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将奶油、水、盐放入锅中煮沸，拌入面粉后要（）
A.不断抖动 B.轻轻搅拌 C.不断搅拌 D.不得搅拌
制作泡芙的基本原料有奶油或植物油、低筋粉、水或（）、蛋液、水等A.奶酪B.酸奶C.奶粉D.牛奶
单项选择题制作泡芙的基本原料有奶油或植物油、低筋粉、水或（）、蛋液、水等
A.奶酪 B.酸奶 C.奶粉 D.牛奶
泡芙表面用溶化的翻砂糖装饰时，温度要适宜，一般不超过（）A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃
单项选择题泡芙表面用溶化的翻砂糖装饰时，温度要适宜，一般不超过（）
A.50℃ B.60℃ C.70℃ D.80℃
