酶促褐变需有以下三者参与：（）。

可增加食品甜香的增效剂有（）。

填空题可增加食品甜香的增效剂有（）。

从偏光显微镜观察淀粉颗粒的结构，可以发现（），这证实了（）。

填空题从偏光显微镜观察淀粉颗粒的结构，可以发现（），这证实了（）。

蛋白质的四级结构是指（）A.由多个亚基构成的蛋白质B.由多个结构域构成的蛋白质C.含有4种二级结构的蛋白质D....

单项选择题蛋白质的四级结构是指（）