名词解释
是指湿面筋在拉伸时所表现的延伸性能,即指将湿面筋拉伸到接近断裂时的长度。延伸性长:15cm以上短:8cm以下中等:8-1......
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尸僵
名词解释尸僵
肌动蛋白
名词解释肌动蛋白
肌球蛋白
名词解释肌球蛋白