由于（）的不同，人们对某种味可产生愉快和不愉快的感觉。

口腔中感受到的菜肴的老、嫩、软、硬、焦、脆等都是（）味觉。A.物理B.化学C.心理D.咀嚼

单项选择题口腔中感受到的菜肴的老、嫩、软、硬、焦、脆等都是（）味觉。

菜肴需有富含脂肪、（）的动物原料，又有富含维生素、无机盐的蔬菜、水果饮料等。A.氨基酸B.蛋白质C.糖类D.维...

单项选择题菜肴需有富含脂肪、（）的动物原料，又有富含维生素、无机盐的蔬菜、水果饮料等。

（）可使各种原料所具有的理化特性相互融合、相互补充、互相衬托。A.科学配菜B.合理采购C.合理膳食D.科学烹饪

单项选择题（）可使各种原料所具有的理化特性相互融合、相互补充、互相衬托。