判断题
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卧式和面机与立式和面机搅拌出的面团是一样的。
判断题卧式和面机与立式和面机搅拌出的面团是一样的。
面包团搅拌好后直接发的最佳合理温度26℃-28℃。
判断题面包团搅拌好后直接发的最佳合理温度26℃-28℃。
夏天气温过热，操作面包时可用冰水调理面团的温度。
判断题夏天气温过热，操作面包时可用冰水调理面团的温度。
