判断题
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人们对甜味物质的敏感性往往比对咸味物质的敏感性大些。
判断题人们对甜味物质的敏感性往往比对咸味物质的敏感性大些。
制作冷盘、冷拼时，添加的调味料可比制作热菜时稍微少一些。
判断题制作冷盘、冷拼时，添加的调味料可比制作热菜时稍微少一些。
食物表现出不同的质感是由于食物具有不同的（）。A.组织结构B.物理形态C.个体状态D.化学成分
多项选择题食物表现出不同的质感是由于食物具有不同的（）。
A.组织结构B.物理形态C.个体状态D.化学成分
