肉类冷却整个冷却时间不超过多少小时？（）A.5B.10C.15D.18E.24

一次冷冻和两次冷冻比较，冷加工时间缩短大约百分之多少？（）A.30B.40C.50D.55E.60

单项选择题一次冷冻和两次冷冻比较，冷加工时间缩短大约百分之多少？（）

A.30
B.40
C.50
D.55
E.60

一次冻结的猪肉在零下18度下可至少冻藏几个月？（）A.3B.4C.5D.6E.7

单项选择题一次冻结的猪肉在零下18度下可至少冻藏几个月？（）

A.3
B.4
C.5
D.6
E.7

一次冷冻的牛肉在零下18度下至少可储藏几个月？（）A.3B.4C.5D.6E.7

单项选择题一次冷冻的牛肉在零下18度下至少可储藏几个月？（）

A.3
B.4
C.5
D.6
E.7

食品保藏原理