问答题
这种仁中同时含有分解它的酶，在同时摄取入体内的苦杏仁酶作用下，它分解出氢氰酸（HCN）。
简述苦味食品的功能性质。
问答题简述苦味食品的功能性质。
咸味物质有哪些？
问答题咸味物质有哪些？
简述风味化学的主要研究内容。
问答题简述风味化学的主要研究内容。
