单项选择题
A.半个月B.半年左右C.一年D.二年
配制巴氏消毒水消毒蛋的浓度为（）。A.1%B.2%C.3%D.4%
单项选择题配制巴氏消毒水消毒蛋的浓度为（）。
A.1%B.2%C.3%D.4%
制作糟蛋不需要的设备有（）A.照蛋器B.玻璃（或陶）罐子C.消毒柜D.打蛋器
单项选择题制作糟蛋不需要的设备有（）
A.照蛋器B.玻璃（或陶）罐子C.消毒柜D.打蛋器
在生产戚风蛋糕时应把握好蛋白的起泡阶段，一般选（）蛋糕质量最好。A.第一阶段B.第二阶段C.第四阶段D.第二、...
单项选择题在生产戚风蛋糕时应把握好蛋白的起泡阶段，一般选（）蛋糕质量最好。
A.第一阶段B.第二阶段C.第四阶段D.第二、三阶段
