单项选择题
“南乳肉”中的猪肉改刀切成（）见方的块。A.1.5cmB.2cmC.2.5cmD.3cm
单项选择题“南乳肉”中的猪肉改刀切成（）见方的块。
“糖醋里脊”的里脊肉改刀切成（）。A.菱形块B.长方块C.骨牌块D.方块
单项选择题“糖醋里脊”的里脊肉改刀切成（）。
A.菱形块 B.长方块 C.骨牌块 D.方块
“青椒里脊丝”中的里脊肉上浆一般用（）A.蛋清浆B.苏打粉浆C.水粉浆D.蛋清水粉浆
单项选择题“青椒里脊丝”中的里脊肉上浆一般用（）
A.蛋清浆 B.苏打粉浆 C.水粉浆 D.蛋清水粉浆
