多项选择题
A.熘鸡脯 B.凤凰扒窝 C.燕菜一品锅 D.荷包里脊 E.鱼藏剑
下列对广东风味流派特点的表述正确的有（）A.取料广博奇杂而重“生猛”B.特别讲究刀工、火工和造型C.味型丰富，...
多项选择题下列对广东风味流派特点的表述正确的有（）
A.取料广博奇杂而重“生猛” B.特别讲究刀工、火工和造型 C.味型丰富，百菜百味 D.长于炒炮、清蒸、煲 E.调味重清脆、鲜爽、嫩滑而突出原味
下列对江苏风味流派特点的表述正确的有（）A.取料不拘一格而物尽其用，重鲜活B.特别讲究刀工、火工和造型C.味型...
多项选择题下列对江苏风味流派特点的表述正确的有（）
A.取料不拘一格而物尽其用，重鲜活 B.特别讲究刀工、火工和造型 C.味型丰富，百菜百味 D.以干煸、干烧见长 E.调味重清爽鲜淡平和
下列对四川风味流派特点的表述正确的有（）A.取料广泛B.精于制汤和以汤调味C.味型丰富，百菜百味D.以干煸、干...
多项选择题下列对四川风味流派特点的表述正确的有（）
A.取料广泛 B.精于制汤和以汤调味 C.味型丰富，百菜百味 D.以干煸、干烧见长 E.味型以咸鲜为主而善于用葱香调味
