珍珠圆子是米粉类面点小吃，其以（）、（）制成皮坯。

蒸制面点的主要特点（）、（）、（）。

填空题蒸制面点的主要特点（）、（）、（）。

手工和面主要有（）、（）、搅和三种方法。

填空题手工和面主要有（）、（）、搅和三种方法。

青菜制馅，焯水时放一点盐，其目的是（）。A.调味B.防腐C.保持菜的绿色D.增加渗透压

单项选择题青菜制馅，焯水时放一点盐，其目的是（）。