动物肉中的矿物质和维生素含量比动物内脏中高。

喷雾干燥时食品的营养成分损失较多。

判断题喷雾干燥时食品的营养成分损失较多。

贮存粮谷的安全水分为12～14%。

判断题贮存粮谷的安全水分为12～14%。

电离辐照保藏食品时对食品中维生素的含量没有影响。

判断题电离辐照保藏食品时对食品中维生素的含量没有影响。