单项选择题
A.金华 B.合肥 C.如皋 D.宣威
粤菜特有的烹调法是()等几种。A.炒、油泡、焖、烩B.炖、煀、烩、烤C.煀、焗、浸、焯D.焗、油泡、炖、汆、扒
单项选择题粤菜特有的烹调法是()等几种。
A.炒、油泡、焖、烩 B.炖、煀、烩、烤 C.煀、焗、浸、焯 D.焗、油泡、炖、汆、扒
“北方菜点、西洋饮食方式相继进入,大大丰富了餐饮市场”是粤菜发展到()呈现的新特点。A.成长期B.成熟期C.兴...
单项选择题“北方菜点、西洋饮食方式相继进入,大大丰富了餐饮市场”是粤菜发展到()呈现的新特点。
A.成长期 B.成熟期 C.兴旺期 D.繁荣期
在调制中需要使用南姜的是()。A.精卤水B.一般卤水C.白卤水D.潮州卤水
单项选择题在调制中需要使用南姜的是()。
A.精卤水 B.一般卤水 C.白卤水 D.潮州卤水