单项选择题
A.鲶鱼 B.黄鳝 C.鳗鲡 D.甲鱼
（）一般适用于生食凉拌的蔬菜。A.冷水洗涤B.盐水洗涤C.碱水洗涤D.高锰酸钾溶液洗涤
单项选择题（）一般适用于生食凉拌的蔬菜。
A.冷水洗涤 B.盐水洗涤 C.碱水洗涤 D.高锰酸钾溶液洗涤
龙虾分为头胸甲和（）。A.腹部B.尾部C.腹甲D.尾甲
单项选择题龙虾分为头胸甲和（）。
A.腹部 B.尾部 C.腹甲 D.尾甲
制作菜肴“腩肉春笋”时通常将原料加工成（）A.劈柴块B.菱形块C.大小方块D.滚刀块
单项选择题制作菜肴“腩肉春笋”时通常将原料加工成（）
A.劈柴块 B.菱形块 C.大小方块 D.滚刀块
