发色剂在食品中的作用（）；（）、产生特殊风味。

在某食品成分分析时，要求―准确称取约2g样品是指称取（）至2.2.000g。

填空题在某食品成分分析时，要求―准确称取约2g样品是指称取（）至2.2.000g。

一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

填空题一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水（束缚水）。

填空题水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水（束缚水）。