单项选择题
A.干燥类 B.乳化类 C.烧烤调理类 D.炼制类
肉酥依据中国国家标准（CNS）规定，豆粉含量不得超过原料肉重的（）。A.5％B.10％C.15％D.20％
单项选择题肉酥依据中国国家标准（CNS）规定，豆粉含量不得超过原料肉重的（）。
A.5％ B.10％ C.15％ D.20％
下列哪一种肉制品含水分最多（）。A.贡丸B.腊肠C.肉绒D.板鸭
单项选择题下列哪一种肉制品含水分最多（）。
A.贡丸 B.腊肠 C.肉绒 D.板鸭
下列何种肉制品不属于乳化类肉制品（）。A.热狗B.法兰克福香肠C.肉酥D.贡丸
单项选择题下列何种肉制品不属于乳化类肉制品（）。
A.热狗 B.法兰克福香肠 C.肉酥 D.贡丸
