问答题
乳白蛋白是指中性乳清中，加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析时，呈溶解状态而不析出的蛋白质，属于乳白蛋白。乳白蛋白约占乳清蛋白6......
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什么是乳清蛋白？
问答题什么是乳清蛋白？
酪蛋白有哪些特性？
问答题酪蛋白有哪些特性？
酪蛋白在乳中的存在形式是什么？
问答题酪蛋白在乳中的存在形式是什么？
