单项选择题
A.直酥B.圆酥C.大包酥D.小包酥
开口笑的成型，是将面团搓成条，分成小面剂，蘸（）后粘上白芝麻，略搓一下，让芝麻嵌牢，即成生坯。A.油B.水C....
单项选择题开口笑的成型，是将面团搓成条，分成小面剂，蘸（）后粘上白芝麻，略搓一下，让芝麻嵌牢，即成生坯。
A.油B.水C.糖稀D.蛋清
纯酵母菌不包括（）A.液体鲜酵母B.固体鲜酵母C.活性干酵母D.老酵
单项选择题纯酵母菌不包括（）
A.液体鲜酵母B.固体鲜酵母C.活性干酵母D.老酵
制作芝麻蓉馅，芝麻与白糖的比例一般是（）A.1：0.5B.1：1C.1：1.5D.1：2
单项选择题制作芝麻蓉馅，芝麻与白糖的比例一般是（）
A.1：0.5B.1：1C.1：1.5D.1：2
