工夫红茶用自动烘干机毛火时，进风口测得的毛火温度为（），属于正常范围。

发酵过程中，发酵叶（）即为发酵适度。A.叶温平稳开始下降B.青草气消失C.果香出现D.叶色完全红变E.无黄红色

多项选择题发酵过程中，发酵叶（）即为发酵适度。

发酵叶的摊铺原则是（）。A.嫩叶薄摊B.叶片大要薄摊C.老叶厚摊D.叶片小要厚摊E.老叶薄摊

多项选择题发酵叶的摊铺原则是（）。

工夫红茶发酵时，其环境条件应为（）。A.气温≥40℃B.空气相对湿度≥90%C.空气相对湿度≤80%D.气温≤...

多项选择题工夫红茶发酵时，其环境条件应为（）。