单项选择题
A.滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化 B.滴定终点显示粗鲜红色是Cu2O的颜色 C.可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰 D.用中性乙酸铅作澄清剂时可让过量铅留在溶液中
测定食品中果胶的含量，样品处理过程中用（）检验不呈糖类反应。A.丙酮B.苯酚-硫酸C.硝酸-硫酸D.乙醇
单项选择题测定食品中果胶的含量，样品处理过程中用（）检验不呈糖类反应。
A.丙酮 B.苯酚-硫酸 C.硝酸-硫酸 D.乙醇
斐林试剂容量法测定还原糖含量时，常用（）作指示剂。A.酚酞B.百里酚酞C.石蕊D.次甲基蓝
单项选择题斐林试剂容量法测定还原糖含量时，常用（）作指示剂。
A.酚酞 B.百里酚酞 C.石蕊 D.次甲基蓝
（）测定是糖类定量的基础。A.还原糖B.非还原糖C.淀粉D.葡萄糖
单项选择题（）测定是糖类定量的基础。
A.还原糖 B.非还原糖 C.淀粉 D.葡萄糖
